Отсутствие куриных крыльев в меню сети пиццерий Додо объясняется несколькими стратегическими и концептуальными причинами. Рассмотрим основные факторы этого решения.
Содержание
Отсутствие куриных крыльев в меню сети пиццерий Додо объясняется несколькими стратегическими и концептуальными причинами. Рассмотрим основные факторы этого решения.
Основные причины отсутствия крыльев в меню
| Причина | Подробное объяснение |
| Специализация меню | Фокус на пиццу как основное блюдо |
| Логистика ингредиентов | Оптимизация поставок под основные продукты |
| Производственные мощности | Ориентация оборудования на приготовление пиццы |
Конкурентные преимущества специализации
- Возможность совершенствовать основное блюдо
- Сокращение времени приготовления заказов
- Упрощение процесса обучения персонала
- Оптимизация складских запасов
Сравнение с конкурентами
| Сеть | Наличие крыльев | Специализация |
| Додо | Нет | Пицца |
| Доминос | Да | Пицца и закуски |
| Папа Джонс | Да | Пицца и закуски |
Философия меню Додо
- Концентрация на качестве основных блюд
- Минимизация второстепенных позиций
- Сезонные предложения вместо постоянного расширения ассортимента
Альтернативные закуски в Додо
- Чесночные булочки
- Картофель фри
- Салаты
- Десерты
Решение не включать куриные крылья в постоянное меню позволяет Додо сохранять фокус на качестве пиццы и эффективности работы кухни, что является ключевым конкурентным преимуществом сети.
