Как приготовить грузинский салат с ореховой заправкой

Традиционный грузинский салат с ореховой заправкой сочетает свежие овощи с насыщенным вкусом орехового соуса. Это блюдо отличается ярким вкусом и простотой приготовления.

Ингредиенты для салата

Ингредиенты для ореховой заправки

• Грецкие орехи - 70 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Винный уксус - 1 ст. ложка
• Хмели-сунели - 1 ч. ложка
• Кинза - 5-6 веточек
• Вода - 50 мл
• Соль - по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовка овощей

1. Помидоры нарежьте крупными дольками
2. Огурцы нарежьте полукольцами
3. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами
4. Кинзу крупно порубите

2. Приготовление ореховой заправки

1. Орехи обжарьте на сухой сковороде 3-4 минуты
2. Измельчите орехи в блендере до состояния крошки
3. Добавьте чеснок, кинзу, специи
4. Влейте уксус и воду
5. Взбивайте до получения однородной пасты

3. Сборка салата

• В миске смешайте подготовленные овощи
• Добавьте половину ореховой заправки
• Аккуратно перемешайте
• Посыпьте дроблеными грецкими орехами
• Подавайте с оставшейся заправкой отдельно

Советы по приготовлению

Варианты приготовления

• Добавьте сладкий перец для разнообразия вкуса
• Замените кинзу петрушкой или укропом
• Для пикантности добавьте щепотку острого перца
• Вместо винного уксуса можно использовать гранатовый сок

Историческая справка

Ореховые заправки традиционны для грузинской кухни и используются во многих блюдах. Этот соус, известный как "баже", придает салатам особый вкус и питательность.

Грузинский салат с ореховой заправкой - это полезное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного меню.